蜂蜜是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。是一種常見的保健養生食品。在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。福州保潔公司提示只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，闡明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，滋味也不夠甜。將少數蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液成為藍色或紅色、紫色，闡明蜂蜜中攙有淀粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，闡明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑闡明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95%的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質沉淀，闡明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
喜歡使用蜂蜜的消費者們回家可以試一試這些方法，看看自己所購買的蜂蜜是否真，這樣下次我們再購買的時候就不會選擇這類品牌購買，相信總有一款是真的，不可能市場上所有的蜂蜜都不是正品。